Die Küche und der Wein
...im Hotel Enzian
Unsere Küche
...bietet Ihnen jeden Abend ein besonderes Erlebnis mit auserlesenen Köstlichkeiten.
Von Sonntag bis Freitag haben Sie Menüwahl, einmal in der Woche lassen Sie sich mit einem Gala – Dinner verwöhnen und Sonntags genießen Sie das Beisammensein bei einem Aperitif oder einer kleinen Südtiroler Weinverkostung.
Die Liaison
...von alpiner und mediterraner Küche
...verspricht Besonderheiten, die mit Liebe zubereitet und an den Gast gebracht werden. Wir verwenden mit Vorliebe einheimische Produkte, die wir zu ausgewogenen und gesunden Gerichten verarbeiten. Auch in unserer Küche gehen wir unseren Weg, das Traditionelle mit dem Neuen zu verbinden.
Wir verwenden Fleischspezialitäten, die von den Bauern des Schlerngebiets mit Sorgfalt und Liebe zur Qualität hergestellt werden. Kräuter und Gewürze aus dem Garten unterm Schlern runden unsere Kreationen ab und geben ihnen den letzten Schliff. Soweit möglich (jahreszeitenabhängig) verwenden wir einheimische Gemüse- und Obstsorten die wir zu schmackhaften Salaten, Beilagen oder Marmeladen verarbeiten.
Ihre Wünsche an unsere Küche
Wir gehen mit Hingabe auf individuelle Menüwünsche unserer Gäste ein, wie Vegetarisch, Vegan, Paleo, Rohkosternährung oder verschiedene Unverträglichkeiten. Lassen Sie bei Kerzenschein in angenehmer Atmosphäre die Seele baumeln und genießen Sie dazu einen erlesenen Tropfen aus unserem Weinkeller.