Echte Südtiroler Küche - Mit Leidenschaft gekocht
Im Hotel Enzian Genziana in Seis am Schlern steht die Küche – alpin und mediterran geprägt – im Mittelpunkt Ihres Urlaubs.
Die Küche ist das Herz des Hauses.
Hier entstehen täglich Gerichte, die von echter Regionalität, mediterraner Leichtigkeit, Qualität und Handwerk geprägt sind.
Als Inhaber und leidenschaftlicher Koch verantwortet er die kulinarische Ausrichtung persönlich – alpin verwurzelt und mediterran inspiriert. Im Alltag sorgt unser erfahrenes Chefkoch-Team für höchste Qualität und einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Unsere Küche – so schmeckt Südtirol
Wir kochen mit dem, was unsere Heimat ausmacht:
- Fleisch von Bauern aus dem Schlerngebiet
- Frische Kräuter aus der Natur rund um Seis
- Saisonales Gemüse und Obst aus Südtirol
- Hausgemachte Spezialitäten nach traditionellen Rezepten
- Ehrliche Zubereitung ohne unnötige Zusätze
Unsere Küche verbindet alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit –regional verwurzelt, mediterran inspiriert und immer frisch zubereitet.
Abendliche Genussküche im Hotel
Jeden Abend erwartet Sie eine abwechslungsreiche Küche:
Sonntag bis Freitag
Wahlmenüs mit regionalen und saisonalen Gerichten
Individuelle Wünsche willkommen
Wir gehen gerne auf persönliche Bedürfnisse ein:
- Vegetarische & vegane Gerichte
- Gluten- & laktosefreie Küche
- Anpassung bei Allergien und Unverträglichkeiten
Frisch gekocht, ehrlich serviert, ohne Kompromisse.
Genuss
Im Restaurant des Hotel Enzian Genziana genießen Sie regionale Küche mit mediterraner Leichtigkeit in entspannter Atmosphäre.
Hier zählt nicht Inszenierung, sondern echtes Handwerk, ehrlicher Geschmack und die Ruhe der Südtiroler Bergwelt.
Werner, Inhaber des Hotels und leidenschaftlicher Koch, steht für eine klare Philosophie:
Regionale Produkte, ehrliche Küche – alpin verwurzelt und mediterran inspiriert.
Die Küche ist das Herz des Hauses – und genau das spürt man in jedem Gericht.
Gemeinsam mit seinem professionellen Chefkoch-Team sorgt er täglich für gleichbleibend hohe Qualität und bringt einmal pro Woche persönlich neue Ideen in die Küche ein.
