La cucina dell'Alto Adige all'Hotel Enzian Genziana
All'Hotel Enzian Genziana a Siusi allo Sciliar, la cucina – di impronta alpina e mediterranea – è il cuore del vostro soggiorno.
La cucina è l'anima della casa.
Ogni giorno nascono piatti caratterizzati da vera regionalità, leggerezza mediterranea, qualità e maestria artigianale.
In qualità di titolare e cuoco appassionato, Werner segue personalmente l'indirizzo culinario – radicato nelle tradizioni alpine e ispirato al Mediterraneo.
Nel quotidiano, il nostro esperto team di chef garantisce la massima qualità e un'organizzazione impeccabile in cucina.
Un momento speciale: una volta alla settimana è Werner ai fornelli, portando la sua personale firma creativa.
La nostra cucina: questo è il sapore dell'Alto Adige.
Cuciniamo con ciò che rende speciale la nostra terra:
- Carne di allevatori della zona dello Sciliar
- Erbe aromatiche fresche dalla natura intorno a Siusi
- Verdura e frutta di stagione dall'Alto Adige
- Specialità fatte in casa secondo ricette tradizionali
- Preparazione genuina senza additivi inutili
La nostra cucina unisce la semplicità alpina alla leggerezza mediterranea – radicata nel territorio, ispirata al Mediterraneo e sempre preparata con ingredienti freschi.
Cucina di gusto serale all'hotel
Cucina d'autore ogni sera
Ogni sera vi aspetta una cucina variegata:
Da domenica a venerdì
Menù a scelta con piatti altoatesini e stagionali
Sabato
Cena di gala
I vostri desideri individuali sono benvenuti
Siamo felici di venire incontro alle esigenze personali:
- Piatti vegetariani & vegani
- Cucina senza glutine & senza lattosio
- Adattamenti in caso di allergie e intolleranze
Cucinato fresco, servito con onestà, senza compromessi.
Gusto
Nel ristorante dell'Hotel Enzian Genziana potrete gustare la cucina altoatesina con leggerezza mediterranea, in un'atmosfera rilassata.
Qui non conta la messa in scena, ma l'artigianato autentico, il gusto onesto e la quiete del mondo alpino sudtirolese.
Werner, proprietario dell'hotel e cuoco appassionato, segue una filosofia chiara:
Prodotti altoatesini, cucina onesta – radicata nella tradizione locale e ispirata alla cucina mediterranea.
La cucina è il cuore della casa – e questo si percepisce in ogni piatto.
Insieme al suo team professionale di cuochi, garantisce ogni giorno una qualità costantemente elevata e ogni settimana porta personalmente nuove idee in cucina."
